Bonbons roses

Voici les bonbons roses que j'ai mis sur ma bûche de noël.

  18 biscuits roses de Reims

  100g de sucre glace

  50g de poudre d’amande

  1 cuillère à soupe de miel

  2 cuillères à soupe de rhum (ou marc de champagne ou kirsch ou vanille) 

    Préparation:

      *   Je  mélange 2 cuillères à soupe d’eau avec 3 morceaux de sucre (15g) et je porte le tout à ébullition de façon à former un sirop.

     *   Je mixe 12 biscuits roses afin de former une poudre, j’y ajoute la poudre d’amande, le sucre glace, le miel et le rhum.

     *   J’incorpore ensuite le sirop, tout en continuant le mixage jusqu’à ce que j’obtienne un ensemble homogène.  Je place la pâte obtenue au réfrigérateur.

     *   Lorsque la pâte est refroidie, je réalise de petites boules que je roule dans de la poudre rose réalisée avec les 6 biscuits roses restants.

   J'ai placé quelques bonbons sur la bûche et les autres dans un joli verre à pied.